Bokhvete

Bokhvete er måendes produkt i januar. 

Bokhvete er ikke en kornsort, men regnes som en nøtt og er helt fri for gluten. Den er lett å fordøye og rik på mineraler og protein. En næringsrik og god erstatning for feks middagsris! Bokhvete er også god i salat eller som grøt, og er både enkelt og kjempegodt!

Slik gjør du det:
Hel bokhvete skylles, stekes i panna med litt olje til de blir tørre, gjerne med løk og hvitløk. Dobbel mengde vann kokes, gjerne med buljong. Hell bokhvete i den kokende buljongen, la småkoke til vannet nesten er helt borte, ca. 8-10 minutter. Skru av platen og la stå under lokk til resten av middagen er klar.
Nydelig som lun bokhvetesalat eller i stedet for ris til middagen.