Næringsinnhold: 
per 100 g:
Energi 1550 kJ/370 kcal
Protein 12,1 g
Karbohydrater 62,2 g
> hvorav sukkerarter 4,5 g
Fett 6,5 g
> hvorav mettet 0-1 g
Salt 0-1 g
Fiber 6 g

Quinoa

Hvite, hele 

Quinoa regnes som en av verdens sunneste matvarer og kan brukes i nesten all matlaging.

De har et høyt innhold av protein og essensielle aminosyrer, flerumettede fettsyrer, høyt innhold av antioksidanter, kalk, jern og andre mineraler. Quinoa er naturlig glutenfri. 

Brukes på samme måte som ris, couscous og bulgur. Bruk gjerne quinoa sammen med hakkede nøtter, pinjekjerner, mandler eller lignende. Den kan også spises sammen med salat eller til varme retter i stedet for ris og pasta. Du kan bruke quinoa som erstatning for kjøtt. 

Tilbereding: 
1 del quinoa og 1,75 deler kaldt vann.
Skyll quinoafrøene i kaldt vann i en sikt. Kok quinoaen i vannet i en gryte under lokk ved svak varme i 8 minutter. Ta gryten av varmen, vend i salt, og la gryten stå med lokk i 10 minutter, gjerne lengre, slik at alt vannet blir sugd opp og frøene blir bløte.

Produsent: Aurion
Opprinnelseland: Bolivia

Gjennom et samarbeid med hjelpeorganisasjonen Caritas Danmark får bøndene rettferdig betaling for sine leveranser av quinoa til Aurion.