Næringsinnhold:
per 100 g: Energi 1570 kJ/375 kcal Protein 0,0 g Karbohydrater 100,0 g > hvorav sukkerarter 75,0 g Fett 0,0 g > hvorav mettet 0,0 g Salt 0,0 g Fiber 1,4 g |
KokosblomstsukkerKokosblomstsukker lages av nektaren til blomstene som vokser på kokosnøttpalmen, og er et godt alternativ til hvitt raffinert sukker.
Nektaren kokes på svak varme slik den danner sukkerkrystaller. Det gir et sukker med en oppgitt lav glykemisk indeks på 35. Hvitt raffinert sukker har til sammenligning en GI på ca. 70, noe som gir en raskere blodsukkerstigning. Kokosblomstsukker inneholder en rekke vitaminer og mineraler, som kalium, sink, jern og vitamin B1, B2, B3 og B6. Kokosblomstsukker er mykere enn vanlig sukker og har en karamellaktig smak. Brennpunktet er høyt og smeltepunktet lavt, og det passer dermed godt til varme desserter, sauser, marinader og dressinger. Produsert i Indonesia. |